衣索比亞 古吉 月見野櫻花 日曬

【烘豆師筆記】

（杯測用水：麥飯石水事紀礦泉水）

【產區介紹】

夏奇索是耶加雪菲及古吉交界的區域，將較為古老的耶加雪菲區喬遷移往較為新興的夏奇索產區。

在此地土壤也仍是相當肥沃，當地除了種咖啡之外，還有古吉當地的主食土香蕉（吃的是根莖部份）。

由於是較新的莊園，在栽種規劃方面更為用心。野櫻花所屬的處理場特別將咖啡以非洲床棚架做成慢速醱酵，

在此地風土影響下，咖啡有著奇特的木瓜及香蕉風味，伴著此地特有伯爵茶調及野薑花調，

當野櫻花日曬加點牛奶的話，沒錯！就是一杯獨特木瓜牛奶風味的衣索比亞咖啡。